Hva koster julebord per person?

Spør ti bedrifter hva julebordet kostet, og dere får ti svar. Grunnen er at «julebord per person» kan bety alt fra en treretters i et selskapslokale til en hel kveld med aktivitet, underholdning og transport. Denne gjennomgangen viser hvilke poster som utgjør sluttsummen, slik at dere kan sette et realistisk budsjett før dere begynner å hente inn tilbud.

De seks postene

Nesten alle julebordbudsjetter består av de samme postene:

1. Lokale – enten som egen leie eller innbakt i et minimumsforbruk
2. Mat – meny per person
3. Drikke – ofte den mest uforutsigbare posten
4. Underholdning – toastmaster, DJ, band, artist
5. Teknikk – lyd, lys, scene, projektor
6. Transport – buss eller taxi, særlig hjem

I tillegg kommer eventuell overnatting, dekor og fotograf.

Lokale: leie eller minimumsforbruk

Restauranter og barer tar sjelden ren lokalleie. I stedet setter de et minimumsforbruk: dere garanterer for et beløp i mat og drikke, og får lokalet uten ekstra kostnad. Det er gunstig for grupper som uansett kommer til å bruke mye.

Rene selskapslokaler og kulturlokaler tar derimot leie, og så kommer mat og drikke i tillegg. Det gir mer frihet, men flere fakturaer å holde styr på.

Spør alltid konkret om:

• Er leien for hele kvelden, eller for et tidsvindu?
• Er rigg og rydding inkludert?
• Kommer vakthold, garderobe eller renhold i tillegg?
• Hva er avbestillingsfristen, og hvor mye er bindende?

Se utvalget under eventlokaler, eller sammenlign lokaler for julebord i Oslo og firmafest.

Mat: format styrer prisen

Formatet betyr mer for prisen enn råvarene gjør.

Tapas og fingermat er billigst per hode og gir en løsere kveld uten fast bordsetting. Se fingermat.

Koldtbord og buffet ligger midt på treet, tar lite servering og fungerer godt for store grupper. Se koldtbord.

Treretters med servering er dyrest, både fordi maten koster mer og fordi det krever flere i serveringen. Til gjengjeld gir det den mest gjennomførte kvelden.

Leier dere et lokale uten kjøkken, må maten inn utenfra. Finn leverandører under catering eller julemat, og husk å spørre om levering, oppdekking og henting av utstyr er inkludert.

Drikke: posten som sprekker

Dette er nesten alltid posten som skiller et budsjett som holder fra et som ikke gjør det. Tre modeller:

• Fast antall enheter – for eksempel aperitif, to glass vin og en avec. Forutsigbart.
• Åpen bar med tak – dere setter et beløp, baren lukker når det er nådd. Krever at noen følger med.
• Egenbetaling etter maten – bedriften spanderer gjennom middagen, resten er på egen regning.

Uansett modell: be leverandøren om prisliste på det gjestene faktisk kommer til å bestille, ikke bare på husets vin.

Underholdning og teknikk

Et julebord klarer seg fint uten scene. Men skal noen holde tale til 80 personer, trenger dere mikrofon – og da trenger dere som regel noen som rigger den. Mange lokaler har grunnleggende lyd inkludert; spør spesifikt.

• Toastmaster binder kvelden sammen og holder programmet i rute
• DJ er den rimeligste veien til dansegulv
• Band koster mer, men løfter stemningen i et helt annet tempo
• Lyd, lys og bilde når lokalet ikke har utstyr fra før

Transport

Ligger lokalet utenfor sentrum, bør transport inn i budsjettet fra start. Felles buss hjem er ofte billigere enn folk antar, og fjerner den delen av kvelden som ellers skaper mest rot. Se transport.

Slik holder dere budsjettet

• Velg ukedag bevisst. Tirsdag og onsdag i desember er merkbart rimeligere enn fredag.
• Vurder januar. Prisene faller, og utvalget er langt større.
• Sett drikkegrensen først, ikke sist.
• Be om alt-inkludert-pris. Da kommer serviceavgift, rigg og renhold fram i lyset.
• Avklar antallsfrist. Mange lokaler fakturerer det antallet dere meldte inn, ikke det som møtte opp.

Spør om dette i tilbudet

Når dere ber om pristilbud, be om at det spesifiserer: lokalleie eller minimumsforbruk, meny per person, drikkepakke, servering og personale, teknikk, rigg og rydding, serviceavgift, avbestillingsfrist og frist for endelig antall. Da kan dere sammenligne tilbud som faktisk er sammenlignbare.

Er dere i gang med planleggingen, gir guiden til julebord for bedriften rekkefølgen på resten av beslutningene.